正月のお餅は、冷凍保存すると長持ち! 1ヵ月もつ餅の冷凍方法を料理研究家の吉田瑞子先生が紹介します。また、いろいろな食感を楽しめる冷凍餅の解凍方法も解説。ふっくら、カリッと、もちっとなど、冷凍餅を好みに合わせて食べられます。 フライパンで【グラニュー糖2+蜂蜜1】をカラメル色になるまで煮詰め、バターを少量加えて溶かし、火を止める。塩おかきを投入し、全体に馴染んだら、クッキングシートに広げて冷めれば完成!ローストアーモンドもおかきと一緒に投入してもおいしそうです(*´з`), 冷凍餅を揚げるときの注意点や、おすすめの調理法、簡単にできるアレンジレシピなどをご紹介させてもらいました。, 今年のお餅がまだ残っていた方は早速、今はないな。という方は来年のお餅で、ぜひこの情報を活用してみてくださいね!. お正月に欠かせないお餅。お雑煮にあんこ餅に納豆餅。三が日はつい食べ過ぎてしまいますね。田舎出身の方は特に共感していただけると思いますが、実家から大量のお餅が届いて食べきれない!どうやって消費しよう?…とりあえず冷凍して保存しておこう! お餅の油が溶け出してスープも濃厚になり、とろとろのお餅が最高です!, ②野菜餡をかけておかずとして! 肉を冷凍したまま調理する方法. 意外と簡単にできますよ♪, そこで気になるのは、冷凍されてるお餅をそのまま揚げて危なくないかな?という点。 焼き立てのほくほくした食感が... 「生クリームは腐るとどうなるの?正しい保存方法や余った時の使い道が知りたい!」 お餅は冷凍保存ができることを知り、冷凍保存したものの…どうやって解凍するのが一番美味しいんだろう…?, 以前冷凍の柏餅を食べたことがあるんですが「常温で2、3時間解凍してください」とかいてあり、その通りにするともちもちの美味しい柏餅に解凍されていました。, ただこの解凍方法、冷凍前のお餅に戻るので、冷凍する前の状態のお餅が古かった場合、解凍方法その2をおすすめします。, 自然解凍でも解凍できますが、時間の無い場合や、古いお餅を冷凍した場合は電子レンジを使うことをおすすめします。, 1)少し深めの耐熱容器に必要な分だけお餅を入れ、お餅が完全に浸かるくらいの水を入れる, 電子レンジをかける時間はお餅の大きさにもよるので様子を見ながら時間を調整してくださいね。, もちもちにしてからオーブントースターで焼くと、本当に冷凍餅か!?と思うくらい美味しい焼きもちが出来上がりますよ。, 「その1」と「その2」でご紹介した解凍方法が美味しく食べられる解凍方法ですが、ちょっと変わりネタもあります。, これがまた、普通の焼いたり茹でたりするお餅とは違って外はかりかりで香ばしく、中はもちもちのお餅になります。, 砂糖醤油で食べてもよし、とろみをつけた出汁をかけておこげあんかけ風にしてもよし、アレンジ自在なので作ってみてくださいね?☆, ちなみにそのまま揚げる場合、冷凍室から出したときに霜がついていると油がはねる危険があるので、霜がついているときは払ってから揚げるようにしてくださいね。, お餅は冷凍しても風味を落とさず美味しく解凍できる食材なので、正しい解凍方法で美味しく食べてくださいね☆, 特に3番目の解凍方法の、そのまま揚げるというのは、お餅に飽きたときにとってもいい方法ですね。, 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。, 私がもともと知っている知識や生活の中で浮かんだ小さな疑問を調べて、どんどん記事にしていきます。. 作り方は、好みの大きさにカットした餅を低温の油で膨らんでくるまで揚げるだけです!, 揚げ餅は揚げたお餅なので、砂糖醤油やあんこなど、お餅に合うものならもちろん何でも合いますが、ぜひ試してほしいアレンジをご紹介します。, ①市販のオニオンスープや出汁系のスープなどの具に! 熱いうちにお塩などお好みで味付けをしてください。揚げるときは低温でじっくりがポイントです。, 油が気になる方はレンジでもっと簡単に作れちゃいます!揚げ物は後処理が面倒ですしね… お餅に生えているカビって緑色、赤色、黒色、気づきにくい白色のものだったりしますよね。臭いが気になることもあったり。 ... 家庭で手作りするスイートポテトは、保存料などの添加物を入れず、材料もさつまいもや卵などの健康的なもの... 炊き込みご飯や混ぜご飯は子供から大人まで大好きですよね。 スポンサーリンク 「冷凍物を揚げると中身が冷たいまま」 「冷凍コロッケは破裂しちゃう」 「解凍してから揚げた方がいいの?」 と、お悩みのあなた! 冷凍した揚げ物は、揚げるときの油の温度に気を付ければ美味しく揚げられます。 【砂糖3+醤油1】を沸騰させ、おかきを投入。全体に馴染んだら(青のり)を振りかけて完成!甘しょっぱい味が病みつきになること間違いなし!, ②塩キャラメルおかき こちらは、食べ飽きてしまったシンプル塩おかきのアレンジとしてもおすすめです。 解凍せず、そのまま焼いたり煮たりすると、表面だけ焦げる場合がありますので、解凍してから焼くことをおすすめします。 お餅を冷凍保存した時の保存期間は? 基本的に冷凍保存したお餅は、冷凍焼けなどしなければ、数カ月~1年程度保存が出来ます。 お正月に欠かせないお餅。お雑煮にあんこ餅に納豆餅。三が日はつい食べ過ぎてしまいますね。, 田舎出身の方は特に共感していただけると思いますが、実家から大量のお餅が届いて食べきれない!どうやって消費しよう?…とりあえず冷凍して保存しておこう!そうなりがちではないですか?, お餅のアレンジでピザやスイーツにアレンジされる方もいる様ですが、大量に消費したいときに助かるのは、おかきや揚げ餅ではないでしょうか?, 小さいお子さんからおばあちゃんまで、みんな大好きなおかき!あるとついつい手が伸びて、あっという間になくなってしまいますよね。, わざわざ買わなくても、おうちに眠っているお餅があるなら是非手作りしましょう。 冷凍野菜は、旬のとれたての新鮮な原料を前処理しブランチング後、急速凍結して-18℃以下の低温で保存しますので、原料本来の鮮やかな色がそのまま保たれているのです。決して着色料などを使って色付けしているわけではありません。 揚げおかきもある。, かきもちとは、鏡餅を砕き欠いて作る干菓子のこと。 なるべく空気を抜き、二重か三重に包むことで、美味しさも逃げないし、霜も貼りにくくなりますよ。, また、高温で一気に揚げようとすると油はねや爆発が起きるので、低温でじっくりがポイントになります!, それでも絶対にないとは言い切れないのが、油はねの怖いところですね。 冷凍のまま揚げるだけの簡単調理とろ~りチーズ入りポテトもち 900g 50gサイズ×18個 揚げ餅 モチ 冷凍食品 おやつ おつまみ ポテト餅 ポテトモチ【2個で1,000円OFF 3個で2,000円OFFクーポン発行中!】 1,980円 送料無料

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